Over ons
Welkom bij Bistrot Carte Blanche, waar gastronomische passie en ambacht samenkomen. Onze naam 'Carte Blanche' is niet zomaar gekozen. Het betekent 'ongeremde vrijheid', en dat is precies wat je ervaart als je bij ons dineert.
Lunchmenu
Om de veertien dagen verrassen we je met een verse lunchmenu, zodat elke lunch een nieuwe culinaire ervaring wordt.
Medaglioni
foie gras - veenbessen – appel
Zeebaars
risotto -champignons - beurre blanc
Dame blanche
Voorgerecht - hoofdgerecht €33.00 Voorgerecht - hoofdgerecht - dessert €37.00
Mibrasa Oven
Bij ons draait alles om de authentieke grillervaring, vooral als het om vlees gaat. Met onze Mibrasa® oven, diep geworteld in de Spaanse grilltraditie, halen we diepe en rijke smaken uit elk stuk vlees. Het resultaat? Perfect gegrild vlees met een onderscheidende en authentieke BBQ-smaak. Kom proeven en ervaar zelf het verschil dat Mibrasa® maakt.
Suggesties
things to share
Camembert
€20.00chutney van kweepeer – honing
Enigma
€20.00Pan de cristal - rucola
Zeeuwse Creusen
€4.00N°2 - natuur - pers stuk
Voorgerechten
Octopus
€24.00butternut – chili - aardappel
Medaglioni
€22.00trio van wild ( hert -fazant – everzwijn ) – zalf van butternut boschampignons – jus van wild
Hoofdgerecht
Hazenrug
€84.00texturen van bloemkool schorseneren - krokines van truffel - Grand Veneur (per 2 personen )
Wilde eend
€39.00Paksoi -mousseline van knolselder - jonge wortel
Filet van fazant
€41.90witloof – schorseneren – boschampignons – Poivradesaus
Hert
€44.90witloof – butternut – grand veneur - vijgen – amandelkroket
Varkensmignonette
€32.90“Cathem” – knolselderpuree – gebakken champignons mosterdjus
Zeeduivel
€39.90crème van pastinaak – beurre blanc – Guanciale
Dessert
Gekarameliseerde peer
€15.00vanille – speculoos - gezouten karamel - amandel
Reserveren
Garandeer je plekje en de beste beleving door vooraf te reserveren. Maak jouw avond onvergetelijk en reserveer nu.
