X

Welkom Bij Bistrot Carte Blanche

Hoe ontstond de naam Bistrot Carte Blanche?

 

"Philippe van Hassel was reeds enkele jaren werkzaam in de horeca toen hij het idee kreeg om een eigen brasserie te openen. Hij vond een pand in het Ninia Shopping Centrum in Ninove en aarzelde hij geen moment. Zo verhuisde hij van Antwerpen naar Ninove om zijn droom te realiseren.

Bij het naderen van de opening had Philippe nog steeds geen naam voor de nieuwe zaak. Tijdens een etentje zei er iemand: 'Je krijgt carte blanche'. Enkele ogenblikken later schoot het hem te binnen en zo kreeg de brasserie de naam 'Bistrot Carte Blanche'. Op 4 september 2003 openden de deuren van deze eigentijdse brasserie.

Na enige tijd kwam er een zaakvoerster bij; Veerle Vanvaerenbergh. Samen werken ze met het volledige Carte Blanche team aan een bistrot waar je niet enkel terecht kan voor een hapje en een drankje, maar ook voor een uitgebreide maaltijd. Er is zowel een binnen- als een buitenterrras.

Onze koks stellen elke veertien dagen hun nieuwe suggesties voor en met een héérlijk wijntje kan de maaltijd niet meer stuk. De keuken werkt enkel met verse produkten en dit seizoensgebonden. Indien u op de hoogte wenst te blijven van onze suggesties en evenementen of u zelf een bepaald gerecht op de kaart wil zien, kan u zich altijd inschrijven bij contacten of in het gastenboek op onze website. U bent ook altijd welkom een berichtje te plaatsen op onze Facebook pagina.

Veerle, Philippe, Abygaël en het volledige carte blanche team heten jullie van harte welkom."

 

facebook

Bistrot carte blanche is elke dag geopend vanaf  9.00 uur.
Keuken doorlopend open van maandag tot en met zaterdag van 09.00 uur tot 21.00 uur.

1461010_531062483651109_1892897173_n

 

Kaart

Coming soon...

 

Suggesties

SUGGESTIES

VOORGERECHTEN

Carpaccio van lotte met ganzenleverkrullen, gekonfijte citroen geserveerd met een kruidenslaatje
17.00
Hollandse maatjes geserveerd met groene boontjes, structuren van Granny Smith, gel van bleekselder en yoghurt
14.00

 HOOFDGERECHTEN

Gebakken griet op een bedje van asperges, mousseline van saffraan afgewerkt met een coulis van waterkers
29.50
Mosselen natuur met frietjes
25.00
Mosselen witte wijn met frietjes
26.00
Mosselen Carte blanche ( Zilveruitjes, champignons en spek) met  frietjes
26.00
Gebakken kalfs rib-eye met foyotsaus, gewokte bloemkool en romanesco met pommes pont neuf
27.00
Gegrild Breydelspek met boontjes op Franse wijze, mosterdsausje geserveerd met zoete aardappel
24.00
Rose gebakken houtduifje met artisjokbodem gevuld met varia van boontjes, lichte Madeira-mosterdjus en zachte tijmsoesjes
28.00

DESSERT
Gebakken kersen in frisse saus met pistacheroomijs en crunch van amandelen
10.00

  Suggestie menu

Hapje van de chef

 ***

Carpaccio van lotte met ganzenleverkrullen, gekonfijte citroen geserveerd met een kruidenslaatje

of

Hollandse maatjes geserveerd met groene boontjes, structuren van Granny Smith, gel van bleekselder en yoghurt

***

Rose gebakken houtduifje met artisjokbodem gevuld met varia van boontjes, lichte Madeira-mosterdjus en zachte tijmsoesjes

of

Gebakken kalfs rib-eye met foyotsaus, gewokte bloemkool en romanesco met pommes pont neuf

 ***

Gebakken kersen in frisse saus met pistacheroomijs en crunch van amandelen

 40.00 € per persoon

 

 

Foto’s

 

 

 

 

Beoordelingen

4.6 Stars (4.6 / 5)

Didier, DEURNE


hier valt niets over te zeggen alleen het is top ...... zou zeggen allen naar cb mmmmmmmmmm

Bekijk de details


4.6 Stars (4.6 / 5)

Petra,


Zowel 's middags om te lunchen als 's avonds voor een gezellig diner een absolute aanrader. Vriendelijke bediening, lekker eten en een rijkelijk gevuld bord. Veel variatie op het menu! Mijn favoriet restaurant in Ninove!

Bekijk de details


 

Contact

Informatie

Adres: Vuurkruisersstraat 140 - 9400 NINOVE
Telefoon: 054.50.18.64
Fax: 054.34.34.64
Keukentype: Belgische, Franse
Budget: - 25 EUR
Betaalwijze: American Express, Master Card, Visa


Faciliteiten en services

Faciliteiten: Kindermenu's, Air conditioning, Honden toegelaten, Terras, Ontbijt
Kader: Eigentijds kader
Groepscapaciteit: 180

Uw naam (verplicht)

Uw email (verplicht)

Onderwerp

Uw bericht